Składniki:
- 35 dag schabu
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki
- 3 łyżki śmietany (kwaśnej)
- bułka tarta
- bazylia w proszku, tymianek, rozmaryn (lub gotowa przyprawa prowansalska)
- olej słonecznikowy
- sól, pieprz
- 5 dag sera żółtego
Sposób przyrządzenia:
Mięso umyć i pokroić w plastry. Rozbić tłuczkiem do mięsa i doprawić przyprawami: solą pieprzem i przyprawą prowansalską. Potem panierować kotlety kolejno w śmietanie, mące, jajku. Ser żółty drobno utrzeć na tarle i zmieszać z bułką tartą. Obtoczyć w tych składnikach kotlety i smażyć na oleju ok. 20 min. Na koniec można posypać pozostałym żółtym serem.