Knedle z czerstwej bułki

• nast. »

Składniki:

• 2 długie bułki lekko czerstwe
• 3 jajka
• 2-3 szklanki mleka
• 2-3 łyżki mąki
• łyżka masła
• 2 posiekane łyżki natki pietruszki
• sól, pierz do smaku
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 litr bulion drobiowego

Sposób wykonania:
Bułki pokroić w grubszą kostkę, dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia, masło i natkę pietruszki. Doprawić do smaku i powoli wlewać ciepłe mleko. Masę zagnieść dłońmi, aż ciasto będzie miękkie. Z ciasta formować małe kulki. Zagotować z 2 kostek rosołowych w 2 litrach wody wywar. Wkładać knedle, gotować ,aż wypłyną na wierzch, około 3 minut. Podawać polane skwareczkami i surówką z czerwonej kapusty.

• Smażone jarskie trójkąty »