Karkówka przepisu Artura

• « poprz.
• nast. »

Składniki:

• 2,5 kg mięsa z karkówki
• 1/3 słoika ostrej musztardy 
• 3 ząbki czosnku 
• 10 łyżek oleju
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka ostrej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka tymianku 
• sól
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Mięso dokładnie oczyścić i podzielić na mniejsze porcję.
   Do miski przełożyć musztardę oraz olej, wymieszać.
   Następnie dodać obrany czosnek przeciśnięty przez praskę.
   Wsypać majeranek, ostrą i słodką paprykę, tymianek i zioła prowansalskie.
   Całość jeszcze raz dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Powstałą marynatą dokładnie natrzeć mięso.
   Marynować przez kilka godzin, aby mięso dokładnie się przegryzło z przyprawami.
   Po tym czasie kłaść mięso a rozgrzanym ruszcie.
   Grillować z obu stron do miękkości mięsa.
    

Liczba porcji: 6

• « Pieczona karkówka w rozmarynie Adama
• Pieczony karczek Lucjana »