Składniki:
- 1 kg ryby
- 40 dkg grzybów leśnych
- 3 jajka
- ½ szklanki śmietany
- ½ szklanki oleju
- 2 łyżki mąki
sól, pieprz
Sposób przyrządzenia:
Ryby sprawić, dokładnie wyfiletować. Przyprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mace, usmażyć na złoty kolor. Grzyby oczyścić, pokroić w plastry, obsmażyć na oleju. W żaroodpornym naczyniu wysmarowanym olejem ułożyć warstwę grzybów, na niej ułożyć usmażoną rybę i całość przykryć resztą grzybów. Śmietanę wymieszać dokładnie z jajkami, zalać nią rybę i grzyby. Zapiec w piekarniku aż powierzchnia zapiekanej potrawy się lekko przyrumieni. Podawać z frytkami, ozdobić cząstkami cytryny.