Filety rybne z brokułami Weroniki P

Składniki:

• 75 dag dowolnych filetów rybnych
  
• masło
  
• 1 cebula
  
• 15 dag marchewki
  
• 30 dag brokułów
  
• 25 dag ziemniaków
  
• ½ l wywaru
  
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
  
• 1/8 l wytrawnego białego wina
  
• 200 ml śmietany
  
• sok z cytryny
  
• 1 pęczek koperku
  
• sól
  
• biały pieprz

Sposób wykonania:

1. Posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym maśle w dużym garnku po czym dodać tartą na tarce marchewkę.
   Następnie dodać brokuły pokrojone na małe kawałki, wymieszać i przez chwile razem dusić, wówczas dodać obrane ziemniaki pokrojone w małą kostkę.
   Zalać całość wywarem i doprowadzić do zagotowania.
   Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz tymiankiem.
   Wlać jeszcze śmietanę oraz białe wino, wymieszać pozostawić na ogniu na około 15 min.
   W między czasie filety rybne pokroić w kostkę, którą skropić sokiem z cytryny i oprószyć solą oraz pieprzem.
   Wrzucić rybę do warzyw i gotować ostatnie 6 – 8 minut.
   Pod koniec duszenia dodać posiekany koperek.

   Przepis został nadesłany na konkurs "Dania wszelakie" przez Weronikę P