Składniki:
- 50 dkg filetu z łososia ze skórą
Salsa:
- ¼ szklanki oliwek bez pestek
- ¼ szklanki rozdrobnionej zielonej papryki
- ¼ szklanki rozdrobnionej czerwonej cebuli
- 5 rozdrobnionych pomidorków koktajlowych
- ¼ szklanki sosu pomidorowego
Sposób przyrządzenia:
Składniki salsy wymieszać dokładnie. Filet z łososia umyć, osuszyć, przyprawić. Blaszkę do pieczenia wyłożyć folią, posmarować ją oliwą. Na tak przygotowanej blaszce ułożyć porcje ryby (skórą w dół) i obłożyć salsą. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni C przez 15 – 20 minut. Podawać z dzikim ryżem i jarzynami z wody.