Faszerowane śledzie Ewy

Składniki:

• 1 kg świeżych śledzi
  
• 25 dag boczku
  
• łyżka margaryny
  
• cytryna

  Farsz:

• 2 cebule
  
• 10 dag pieczarek
  
• 3 łyżki płatków owsianych
  
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  
• łyżka margaryny
  
• sól
  
• pieprz

Sposób wykonania:

1. Śledzie oczyścić, odciąć głowy po czym oprószyć solą wewnątrz i zewnątrz.
   Następnie masło utrzeć razem z pieczarkami pokrojonymi w drobną kostkę, posiekaną cebulą i natką oraz płatkami owsianymi po czym doprawić do smaku solą oraz pieprzem.
   Powstałym nadzieniem wypełnić śledzie.
   Owinąć je cienkimi plasterkami boczku i sypiąc wykałaczką.
   Przełożyć śledzie do naczynia żaroodpornego wysmarowanego tłuszczem.
   Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni i zapiekać ok. 20 min.
   Przed podaniem udekorować plasterkami cytryny.

   Przepis został nadesłany na "Konkurs z Kolażem" przez Ewa K