Skład:
- 700 g szerokich strąków zielonej fasoli,
- 2 cebule,
- 4 duże pomidory
- 3 łyżki oliwy,
- 1 łyżeczka soli,
- 2 szczypty białego pieprzu,
- 1 łyżka maki,
- niewielka ilość octu winnego,
- 2 łyżki siekanej natki pietruszki
Sposób przyrządzenia:
Fasolę pokroić w paski, cebulę w talarki, obrane ze skórki pomidory na kawałki; wszystko podsmażyć na oliwie, zalać przegotowaną wodą, posolić, popieprzyć, przykryć i dusić przez 30 minut. Mąkę zmieszać z wodą, zagęścić warzywa, doprawić octem i posypać zieloną pietruszką.