Składniki:
- 50 dkg śliwek
- 45 dkg cukru żelującego
- 5 łyżek wody
Sposób przyrządzenia:
Śliwki umyć, pokroić na połówki usuwając pestki. W dużym rondlu o grubych ściankach umieścić wodę i śliwki, doprowadzić do wrzenia, powoli gotować aż śliwki zaczną uwalniać sok. Dodać cukier i gotować mieszając przez około 45 minut. Przeprowadzić próbę gęstości wykładając łyżkę dżemu na zimny talerz, w razie potrzeby, jeśli drzem będzie zbyt twardy, dodać wrzącej wody i tak aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Tak przygotowany dżem przełożyć do sterylnie czystych słoi, szczelnie zamknąć. Można przechowywać do 12 miesięcy.