Cukinia faszerowana mięsem mielonym i pomidorami

• nast. »

Składniki:

• 2 cukinie
• 500 g mielonej wieprzowiny
• 2 cebule
• 1 ząbek czosnku
• 1 puszka krojonych pomidorów 
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 200 g żółtego sera
• ½ łyżeczki tymianku
• sól
• pieprz 
• 1 łyżka oleju 

Sposób wykonania:

1. Obraną cebulę posiekać, a czosnek przecisnąć przez praskę.
   Wrzucić razem na patelnie z rozgrzanym olejem.
   Gdy lekko się zeszklą dodać mięso mielone i razem przesmażyć.
   Wówczas dodać pomidory, tymianek i posiekaną natkę pietruszki.
   Razem dusić na małym ogniu około 10 minut.
   W między czasie cukinii dokładnie umyć.
   Przekroić wzdłuż na pół i delikatnie wydrążyć część miąższu.
   W powstałe otwory przełożyć mięsno-pomidorowy farsz.
   Posypać całość startym żółtym serem.
   Przełożyć cukinie do naczynia żaroodpornego.
   Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i zapiekać około 20 minut.
    

Liczba porcji: 2

• Placuszki z cukinii Marty »