Składniki:
- • 500g spaghetti
• 12 krewetek
• 1 cebula
• 2x400g pomidorów z puszki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 8 czarnych omułków z usuniętymi bisiorami
• 8 białych przegrzebków z usuniętymi bisiorami
• 2 małe ośmiorniczki
• 2 łyżeczki brązowego cukru
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 2 łyżki porwanych listków bazylii
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 170ml wytrawnego białego wina
Sposób przygotowania:
Na rozgrzanej oliwię podsmażyć posiekaną cebulę ok. 5-8min po czym wrzucić rozgnieciony czosnek, posiekane pomidory, koncentrat pomidorowy, skórkę z cytryny, 1 łyżeczkę bazylii oraz natkę pietruszki, całość zalać winem i 250 ml wody.
Pozostawić na ogniu ok. 1 godz do zgęstnienia sosu co jakiś czas mieszając.
W między czasie ugotować makaron al dente.
Następnie do sosu dodać krewetki i przegrzebki i dusić nadal ok. 1 min, dodać omułki i dusić kolejne 2 min.
Na sam koniec dodać ośmiorniczki pokrojone w 1cm krążki i pozostawić na ogniu jeszcze przez 1 min. po czym wymieszać z makaronem i pozostałą bazylią.
Cebulę posiekać i dusić ok. 7•8min na rozgrzanej oliwie, wówczas dodać rozgnieciony czosnek, koncentrat pomidorowy, posiekane pomidory, 1łyżeczke bazylii, skórkę z cytryny oraz natkę pietruszki.
Całość dokładnie wymieszać i wlać wino wymieszane z 250ml wody.|
Dusić na małym ogniu ok. 1godz do zgęstnienia sosu, od czasu do czasu przemieszać.
Po tym czasie dodać krewetki i przegrzebki i pozostawić na ogniu kolejną 1godz., wówczas dodać omułki i dusić kolejne 2godz.
Na sam koniec duszenia wrzucić ośmiorniczki pokrojone w 1cm paseczki, dodać ugotowany makaron i posypać resztą bazylii.
Przepis nadesłany na Wakacyjny konkurs Pychotka.pl i Manta Basia NW